Rendang Pedas Ibu

Sumber : MIL

Bahan-bahan :
600 gm daging ayam
1 biji kelapa
20 tangkai / lebih cili kering (ikut suka)*
20 biji bawang merah*
2 inci halia*
3 batang serai*
Kunyit*
Note : * dikisar
3 helai daun kunyit - dihiris
Kerisek
Asam jawa
Garam

Cara Membuatnya :
Campurkan & gaul bahan-bahan yang telah dikisar dengan daging / ayam. Masukkan kerisek & santan. Jerang atas api sederhana sehingga kering. Waktu hampir masak masukkan kepingan asam & garam. Masukkan daun kunyit. Perasakan. Siap untuk dihidang.

Kuah Kacang Ibu

Sumber : MIL

Bahan-bahan :
1 cm lengkuas
6 ulas bawang putih *
6 ulas bawang merah *
1 batang serai *
20 biji lada kering *
* dikisar
Asam jawa
Gula / gula merah
Garam
Air
500 gm kacang tanah ( sangan & ditumbuk kasar)

Cara-cara :
Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehinngga betul2 garing. Masukkan air. Masukkan gula, garam & asam jawa secukup rasa. Akhir sekali masukkan kacang tanah. Kalau perlu tambahkan air. Perasakan. Tunggu hingga mendidih. Siap untuk dihidang.

Makaroni Bakar

Sumber : Kak Dah

Bahan-bahan :
500 gm makaroni
2 sb lada sulah
4 keping dada ayam - direbus & disiat
1/2 kilo bawang merah - dimayang- digoreng (minyak goreng akan digunakan nanti)
25 biji telur ayam
1 cawan air rebusan ayam
Garam & gula secukup rasa
Daun sup*
Tomato*
Lada merah*

Nota : * dihiris

Cara-cara :
Rebus makaroni sehingga masak. Sebelum diangkat masukkan 1 sb majerin supaya tidak melekat. Campurkan & gaul semua bahan2 yang tersebut diatas. Perasakan. Masukkan di dalam loyang & bakar sehingga masak.

Roti Croissant Bersama Isi Tuna

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
2 biji roti croissant
500 ml mayones
1/2 biji bawang besar - dicincang hancur
1 tin kecil isi ikan tuna
1 camb jus limau/ air asam / cuka/ belimbing buluh
1 biji tomato - dihiris
1 biji timun
Sedikit daun sup

Cara-cara :
1- Belah roti croissant & letakkan isi tuna yang telah dicampurkan dengan mayones, jus limau , bawang hancur & daun sup yang telah dicincang.
2- Selang seli dengan timun, tomato & salad campuran.
3- Sedia untuk dinikmati bersama minuman kegemaran

Roti Bakar Ala Pizza

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
4 keping roto sandwich
2 keping keju
2 camb kacang panggang
5 gm salad campuran

Cara-cara :
1- Panaskan kuali leper, bakar roti sehingga berwarna sedikit keperang-perangan.
2- Sapukan sedikit sos tomato & letak semula ke dalam kuali leper.
3- Letakkan keju di atas roti tersebut & tutup sehingga keju menjadi cair.
4- Susun di dalam pinggan & hidangkan bersama kacang panggang & juga salad campuran.

Roti Goreng Lapisan Ayam

Sumber : Rasa Mei;09

Bahan-bahan :
4 keping roti sandwice
2 keping hirisan ayam
2 biji telur
20 gm salad campuran
Minyak jagung secukupnya

Cara-cara :
1- Letakkan hirisan ayam di antara roti sandwich.
2- Potong bentuk segitiga kemudian celup ke dalam telur.
3- Bakarkan di dalam kuali bersama sedikit minyak jagung sehingga berwarna keemasan.
4- Hidangkan bersama salad campuran @ mengikut selera anda.

Roti Tumis Sayur-sayuran

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
3 keping roti - dipotong empat segi kecil
1 biji lobak merah - dipotong panjang2
1 biji bawang besar - dipotong dadu
1 biji lada benggala hijau & kuning - potong kiub
1 biji telur
Minyak jagung secukupnya
Garam & lada sulah secukup rasa

Cara-cara :
1- Panaskan minyak & tumis bawang besar bersama telur.
2- Masukkan potongan roti & sayur-sayuran. Kacau hingga sebati.
3- Masukkan garam & lada sulah.
4- Sedia untuk dinikmati.