Apam Gula Hangus

Sumber : Kak Zai

Bahan-bahan :
1 cawan gula*
1 cawan air *
* dijadikan gula hangus
1 cawan gula
3 biji telur
3 cawan tepung gandum
2 camt sodium bikarbonate
1 cant garam
1 camt esen vanilla
1 cawan minyak

Cara-cara :
1) Pukul telur + gula hingga kembang
2) Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit
3) Masukkan minyak, vanilla, bikarbonate & garam
4) Akhir sekali masukkan gula hangus
5) Masukkan adunan di dalam bekas. Kukus hingga masak (anggaran 15 minit)

Vanilla Muffin

Sumber : kedaisiber.com

Bahan-bahan :
8 tbsp mentega, dicairkan
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan susu segar
4 tbsp baking powder
1 tsp garam
2 biji telur
1 tbsp vanilla

Cara-cara :
1) Gaulkan kesemua bahan sehingga sebati
2) Isikan adunan tadi ke dalam bekas muffin
3) Bakar selama 20 minit/180C

Rendang Pedas Ibu

Sumber : MIL

Bahan-bahan :
600 gm daging ayam
1 biji kelapa
20 tangkai / lebih cili kering (ikut suka)*
20 biji bawang merah*
2 inci halia*
3 batang serai*
Kunyit*
Note : * dikisar
3 helai daun kunyit - dihiris
Kerisek
Asam jawa
Garam

Cara Membuatnya :
Campurkan & gaul bahan-bahan yang telah dikisar dengan daging / ayam. Masukkan kerisek & santan. Jerang atas api sederhana sehingga kering. Waktu hampir masak masukkan kepingan asam & garam. Masukkan daun kunyit. Perasakan. Siap untuk dihidang.

Kuah Kacang Ibu

Sumber : MIL

Bahan-bahan :
1 cm lengkuas
6 ulas bawang putih *
6 ulas bawang merah *
1 batang serai *
20 biji lada kering *
* dikisar
Asam jawa
Gula / gula merah
Garam
Air
500 gm kacang tanah ( sangan & ditumbuk kasar)

Cara-cara :
Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehinngga betul2 garing. Masukkan air. Masukkan gula, garam & asam jawa secukup rasa. Akhir sekali masukkan kacang tanah. Kalau perlu tambahkan air. Perasakan. Tunggu hingga mendidih. Siap untuk dihidang.

Makaroni Bakar

Sumber : Kak Dah

Bahan-bahan :
500 gm makaroni
2 sb lada sulah
4 keping dada ayam - direbus & disiat
1/2 kilo bawang merah - dimayang- digoreng (minyak goreng akan digunakan nanti)
25 biji telur ayam
1 cawan air rebusan ayam
Garam & gula secukup rasa
Daun sup*
Tomato*
Lada merah*

Nota : * dihiris

Cara-cara :
Rebus makaroni sehingga masak. Sebelum diangkat masukkan 1 sb majerin supaya tidak melekat. Campurkan & gaul semua bahan2 yang tersebut diatas. Perasakan. Masukkan di dalam loyang & bakar sehingga masak.

Roti Croissant Bersama Isi Tuna

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
2 biji roti croissant
500 ml mayones
1/2 biji bawang besar - dicincang hancur
1 tin kecil isi ikan tuna
1 camb jus limau/ air asam / cuka/ belimbing buluh
1 biji tomato - dihiris
1 biji timun
Sedikit daun sup

Cara-cara :
1- Belah roti croissant & letakkan isi tuna yang telah dicampurkan dengan mayones, jus limau , bawang hancur & daun sup yang telah dicincang.
2- Selang seli dengan timun, tomato & salad campuran.
3- Sedia untuk dinikmati bersama minuman kegemaran

Roti Bakar Ala Pizza

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
4 keping roto sandwich
2 keping keju
2 camb kacang panggang
5 gm salad campuran

Cara-cara :
1- Panaskan kuali leper, bakar roti sehingga berwarna sedikit keperang-perangan.
2- Sapukan sedikit sos tomato & letak semula ke dalam kuali leper.
3- Letakkan keju di atas roti tersebut & tutup sehingga keju menjadi cair.
4- Susun di dalam pinggan & hidangkan bersama kacang panggang & juga salad campuran.

Roti Goreng Lapisan Ayam

Sumber : Rasa Mei;09

Bahan-bahan :
4 keping roti sandwice
2 keping hirisan ayam
2 biji telur
20 gm salad campuran
Minyak jagung secukupnya

Cara-cara :
1- Letakkan hirisan ayam di antara roti sandwich.
2- Potong bentuk segitiga kemudian celup ke dalam telur.
3- Bakarkan di dalam kuali bersama sedikit minyak jagung sehingga berwarna keemasan.
4- Hidangkan bersama salad campuran @ mengikut selera anda.

Roti Tumis Sayur-sayuran

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
3 keping roti - dipotong empat segi kecil
1 biji lobak merah - dipotong panjang2
1 biji bawang besar - dipotong dadu
1 biji lada benggala hijau & kuning - potong kiub
1 biji telur
Minyak jagung secukupnya
Garam & lada sulah secukup rasa

Cara-cara :
1- Panaskan minyak & tumis bawang besar bersama telur.
2- Masukkan potongan roti & sayur-sayuran. Kacau hingga sebati.
3- Masukkan garam & lada sulah.
4- Sedia untuk dinikmati.

Lasagna Telur

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
4 biji telur
250 ml susu segar
250 ml mayones
4 keping keju
20 gm salad
1 camb mentega
1 biji tomato - dihiris
Garam secukup rasa
Minyak jagung secukupnya

Cara-cara :
1- Pukul telur bersama susu segar, mentega & garam. Panaskan kuali, goreng telur & bentuk nipis2 sehingga habis bancuhan.
2- Letakkan lapisan demi lapisan diantara telur, mayones, salad & timun.
3- Ulangi lapisan yang sama kemudian potong mengikut citarasa anda sebelum dihidangkan.

Tumis Labu Air

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
40 gm labu air - dipotong dadu 1 inci
3 biji bawang besar - dihiris halus
2 ulas bawang putih - dihiris halus
5 gm pucuk kering - direndam
3 gm suhun - direndam
2 gm udang kering
Garam & perasa sucukup rasa
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara-cara :
1- Panaskan kuali & tumiskan bawang besar & bawang putih bersama udang kering sehingga berwarna kekuningan.
2- Kemudian masukkan sedikit labu air, pucuk kering & suhun. Kacau hingga sebati. Akhir sekali perasakan. sedia utk dinikmati.

Samosa

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan-bahan :
Kulit popia secukupnya - dipotong tiga & lapis2

Bahan-bahan Inti :
200 gm sayur campur - celur
1 kiub pati ayam
1 camt sos tiram
Minyak bijan secukupnya

Cara- Cara
1- Satukan kesemua bahan inti tadi & gaul sebati. Ketepikan.
2- Ambil kulit popia tadi & lipat segitiga.
3- Masukkan sedikit inti & lipat membentuk segitiga. Lakukan sehingga adunan habis.
4- Panaskan minyak di dalam kuali & goreng sehingga kekuningan.
5- Sedia dinikmati bersama sos cili.

Jagung Muda & Cendawan Masak Lemak

Sumber : Rasa Mei,09

Bahan-bahan :
225 gm jagung muda (dlm tin) jangan potong
198 gm cendawan butang (dlm tin)
300 gm udang (dikupas kulit)
230 gm kelapa parut - tuang 1 1/2 cwn air & ambil 1 1/2 cawan santan
4 camb minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan Tumbuk
6 biji bawang merah
3 biji buah keras
3 biji cili merah
20 biji cili padi
1 cm kunyit hidup

Cara-cara :
1- Panaskan minyak & tumis bahan tumbuk. Biarkan hingga naik bau.
2- Masukkan jagung & cendawan. Kacau rata. Biarkan seketika.
3- Kemudian tuangkan santan bersama garam & biarkan hingga mendidih.
4- Masukkan udang, biarkan masak selama 10 minit
5- Angkat & hidangkan

Lemping Sayuran

Sumber : Rasa Mei'09

Bahan Lemping
300 ml susu segar
3 biji telur
120 gm tepung gandum
Sedikit garam

Bahan Inti :
1 biji lobak merah - dihiris halus
1/2 biji cili benggala hijau - dipotong memanjang
1/2 biji bawang besar - dipotong dadu
4 camb minyak masak
100 gm mayones
Garam & lada sulah secukupnya

Tips : Bancuhlah bahan lempeng pada malam hari & simpan di dalam peti sejuk. Keeseokkannya barulah di masak & ditumis bahan intinya. Hirisan juga boleh disediakan awal.

Cara Memasaknya :
1- Untuk lemping : Kacau telur, garam & susu segar hingga sebati
2- Masukkan tepung, kacau & tapis
3- Panaskan kuali leper & layangkan sesenduk adunan di atasnya. Biarkan hingga garing & angkat.
4- Untuk Inti : Panaskan minyak & tumis bawang hingga naik bau
5- Masukkan lobak merah, cili benggala, garam & serbuk lada sulah
6- Ambil lempeng, sapukan dengan mayones & letakkan satu sudu bahan inti kemudian digulung kemas

Makaroni Keju

Sumber : Majalah rasa Mei'09
Bahan-bahan :
60 gm makaroni - dimasak terlebih dahulu
30 gm keju mozarella - dihiris
30 gm krim
10 gm ayam - direbus & dicincang dadu
10 gm tepung gandum
10 gm putik jagung
10 gm kacang hijau
5 gm bawang putih - dicincang
10 ml minyak zaitun

Cara-cara :
1- Panaskan minyak & tumis bawang putih hingga naik bau
2- Masukkan tepung gandum, kecilkan api supaya tepung tidak hangus
3- Kemudian masukkan pula krim, kacai sehingga menjadi pekat & masukkan isi ayam, makaroni & sayuran
4- Setelah itu masukkan adunan ke dalam bekas lain & letakkan keju mozarella di atasnya
5- Bakar makaroni di dalam ketuhar pada suhu 220C selama 15 minit
6- Sedia untuk dinikmati

Ketam Masak Lemak Cili Api

Sumber : Majalah Rasa Mei'09
Bahan-bahan :
1 kg ketam
500 ml santan pekat
10 biji cili padi *
50 gm halia *
30 gm kunyit hidup *
4 biji bawang merah *
6 ulas bawang putih *
1 biji nenas - dipotong bulat
4 batang serai
1 helai daun kunyit
Garam & gula secukup rasa

Cara Membuatnya :
1- Tuangkan santan ke dalam periuk bersama bahan kisar
2- Kacau sentiasa dengan api perlahan
3- Masukkan ketam & juga nenas. Biarkan hingga mendidih
4- Masukkan serai & juga daun kunyit
5- Perasakan dengan garam & gula secukup rasa & angkat

Asam Pedas Sardin

Sumber : Majalah Rasa Mei'09
Bahan-bahan :
1 tin sardin
300 gm bendi
2 batang serai - dititik
2 kuntum bunga kantan
6 helai daun kesum
Sedikit minyak utk menumis
Sedikit air asam jawa
Garam secukupnya

Bahan Giling :
15 tangkai cili kering
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2.5 cm halia

Cara Membuatnya :
1- Panaskan minyak & tumis bahan giling hingga garing
2- Kemudian masukkan serai & kacau rata
3- masukkan ikan & air asam jawa. Biarkan mendidih seketika
4- Apabila mendidih masukkan bendi, daun kesum & juga bunga kantan
5- Akhir sekali, perasakn dengan garam, biarkan mendidih
6- Angkat & hidangkan

Masak Lemak Udang Daun Kesum

Sumber : Majalah Rasa Jul'09
Bahan-bahan :
500 gm udang sederhana besar
500 ml santan pekat
300 gm daun kesum
6 ulas bawang merah - ditumbuk halus
1 inci halia }
5 biji cili padi } ditumbuk halus
1/2 inci kunyit hidup }
Sedikit lada hitam
Garam & gula secukup rasa

Cara Memasak :
1- Panaskan minyak & tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
2- Masukkan daun kesum bersama air
3-Apabila kuahnya mereneh, masukkan udang & kemudian santan pekat
4- Tambahkan dengan sedikit serbuk lada hitam, garam & gula
5- Biarkan mendidih (jgn sampai pecah santan ) & hidangkan

Cencaru sumbat Daun Kunyit

Sumber : Majalah Rasa Jul'09
Bahan-bahan :
2 ekor ikan cencaru - dibelah belakang
200 gm daun kunyit - dihiris halus
18 biji cili kering *
6 ulas bawang merah *
2.5 cm halia*
2.5 cm kunyit *
2.5 cm belacan *
300 gm kelapa parut *
Garam & gula secukupnya

* bahan2 * dikisar halus - kelapa parut jgn dikisar terlalu halus

Cara Membuatnya :
1- Panaskan sedikit minyak & tumis bahan kisar sehingga kering
2- Apabila kering, perasakan dengan garam & gula secukupnya
3- Angkat & sumbatkan ke dalam ikan cencaru yang telah dibelah tadi
4- Kemudian klip ikan dengan batang lidi supaya isinya tidak terkeluar
5- panaskan minyak & goreng ikan hingga masak & hidangkan

Akok

Sumber : yatiezaini.blogspot
Bahan-bahan :
5 biji telur
200 ml pati santan
100 ml air
150 gm gula manisan (gula melaka) - boleh kurangkan ikut selera
30 gm tepung gandum
3 helai daun pandan - disiat2
2 cubit garam halus

Cara Membuatnya :
1- Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api.
2- Masukkan santan. Tunggu suan sedikit, kemudian masukkan telur, tepung & daun pandan , gaul rata. tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
3- Panaskan oven pada suhu 200C. Panaskan acuan baulu ke dalamnya. Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.
4- Isi penuh acuan & bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan dari oven ia akan sedikit mengecut.

Apam Cream Cheese

Sumber : secubitgaramnor.blogspot
Bahan-bahan :
40 gm cream cheese
1 biji telur
150 gm tepung gandum
1 camt baking powder
1 camb minyak masak
75 ml susu segar
5 camb gula

Cara Membuatnya :
1- Potong dadu cream cheese & ketepikan.
2- Masukkan telur, gula, susu & minyak masak. Pukul sehingga berbuih / gula larut sepenuhnya.
3- Ayakkan tepung & baking powder ke dalam mangkuk tadi. Masukkan cream cheese. Kemudian kacau sehingga sebati.
4- Masukkan adunan ke dalam bekasyang sesuai . Kukuslah selama 8-10 minit@ sehingga masak.

Orange Chiffon Cake

Sumber : blog-3e.blogspot
Bahan A :
2 cawan self raising flour
1/2 camt garam halus
8 biji kuning telur gred A
1 cawan gula halus
1 cawan jus oren
1/2 cawan minyak jagung / sayur

Bahan B :
8 biji putih telur gred A
1 cawan gula halus
1 camt crean of tartar

Cara Membuatnya :
1- Panaskan oven pada suhu 180C. Dalam satu bekas, pukul kuning telur dengan gula hingga larut, masukkan kesemua bahan2 A & kacau semua sebati. Ketepikan.
2- Dalam bekas lain yang bersih & kering, bahan2 B dipukul sehingga kental, rata & sebati. Tuang dalam tin chiffon & bakar selama 1 jam @ hingga kek masak.
3-Sejukkan kek, then baru boleh makan.

Cempedak Goreng

Sumber : Kak Hanieliza
Bahan-bahan :
Isi Buah cempedak
Minyak masak
Bahan Batter :
2 cawan tepung beras
1 biji telur
1 camt air kapur
1 camt kunyit serbuk
Garam secukup rasa
Air secukup pekat

Cara membuatnya :
1- Bancuhkan bahan batter sehingga rata & biarkan sekejap. Jangan cair sangat.
2- Panaskan minyak yg banyak.
3- Masukkan isi buah cempedak dlm bahan batter & jemptkan ke dalam kuali.
4- Bila telah kuning keemasan, angkat & toskan dalam tapisan sayuran.
Hidangkan.

Ayam Masak Merah

Sumber : Majalah Jelita, Disember 1997

Bahan-bahan :
125 ml minyak sapi
4 camb pes cili
2 batang serai
500 gm ayam, dipotong, dibersih & digoreng garing
1 liter santan
sedikit garam & gula

*** Bahan Kisar ***
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm halia
20 tangkai cili kering

Cara-cara
1- Panaskan minyak sapi & tumis bawang merah bersama bawang putih hingga garing.
2- Masukkan lengkuas bersama halia, biarkan ia sebentar. Masukkan pula pes cili & cili kering. Biarkan ia sehingga terbit minyak.
3- Kemudian, masukkan serai bersama ayam & santan. Masukkan garam & gula. Biar hingga kuah pekat.

Nasi Tomato

Sumber : NIL

Bahan-bahan :
2 cawan beras basmati
2 biji tomato - potong dadu
2 cawan air
1/2 cawan susu
3 camb sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam
***Bahan Tumis***
2 camb mentega / minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih - hiris
1/4 bawang besar - hiris
*** Hiasan ***
Bawang goreng

Cara-cara
1- Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan.
2- Panaskan mentega / minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau.
3- Masukkan beras. kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, susu, air, daun pandan & sedikit garam.
4- masaklah nasi macam biasa.
5- Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng.

Blueberry Cheese Tart

Sumber : Rinnchan.fotopages

Bahan-bahan :

Untuk Doh Pastri
125 gm butter
40 gm gula aising
220 gm tepung gandum
1/2 tsp esen vanila

Kaedah Penyediaan
1) Satukan semua bahan & uli sehingga menjadi doh.
2) Ambil sebahagian kecol doh & tekankan dalam acuan tart.
3) Cucuk2 pastri menggunakan garpu & bakar doh pastri selama 8-10 minit @ sehingga separuh masak pada suhu 175C
4) Sementara itu sediakan bahan isian cheese.

Bahan Isian Cheese
250 gm cream cheese
3/4 cawan gula aising
1 biji telur
1/2 cawan whipping cream
1 camt esen vanilla
Blueberry filling secukupnya

Nota : Sukatan isian cheese ini sebenarnya boleh cater utk 2 sukatan doh pastri di atas.

Kaedah Penyediaan
1) Pukul cheese & telur hingga sebati
2) Masukkan esen vanila & telur & whipping cream
3) Teruskan memukul adunan sehingga kelihatan berkrim.
4) Tuangkan adunan secukupnya ke dalam pastri separuh masak tadi & sudukan blueberry filling di tengah-tengahnya
5) Masukkan kembali ke dalam oven & bakar selama 15-20 minit pada suhu 175C. sejukkan sebelum dialih dari acuan & di letak di dalam paper cup.

Biskut Jering

Sumber : Kak Mah
Bahan-bahan :
1 biji telur
1 cawan mentega
1/2 cawan gula
1/2 cawan kastard
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung gandum

Nota : Buat satu lagi adunan menggunakan sukatan & bahan2 yang sama di atas, dan ditambah dengan serbuk koko.

Cara Membuatnya :
1) Pukul mentega bersama gula hingga sebati.
2) Masukkan telur. Pukul lagi.
3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit & uli hingga menjadi doh.
4) Ambil sebahagian doh tanpa koko & sebahagian doh koko satukan & masukkan dalam acuan biskut jering. Tekan acuan tersebut & potong doh menggunakan benang.
5) Bakar hingga masak. Mic-Conv-200C-20 minit.

Sardine Roll

Sumber : Resepi.net
Bahan-bahan :

PASTRI
250 gm mentega sejuk
500 gm tepung gandum
Secubit garam
Air sejuk

CARA
1) Gaulkan mentega & tepung dengan tangan sehingga menjadi seperti breadcrumbs.
2) Masukkan garam & air sejuk & uli sehingga menjadi doh
3) Balutkan doh dengan plastik & sejukkan di dalam peti ais sementara membuat fillingnya.

FILLING
1 tin sardin dalam sos tomato
Bawang besar cincang
Hirisan cili
Perapan limau / lemon secukupnya
Garam secukup rasa

CARA
Hancurkan ikan sardin & masukkan bahan2 lain.

CARA MEMBUAT SARDINE ROLL
1) Keluarkan doh dari peti ais. Gelekkannya dengan rolling pin hingga nipis. Potong kepada bentuk segiempat tepat.
2) Letakkan filling di atas doh & roll.
3) Hiris-hiriskan bahagian atas doh (jangan sampai putus) sebelum sapu telur kuning di atas doh tersebut.
4) Bakar selama 40 minit dalam kepanasan 175C.

Kuih Kasui Kak Nur

Sumber : Resepi.net

Bahan-bahan :
80 gm tepung beras
80 gm tepung ubi / sagu
100 gm gula pasir
100 gm gula merah / gula melaka
550 gm air
1/2 camt air limau nipis / air kapur sireh

Cara Membuatnya :
1) Masak air & gula, bila dah larut tapiskan, biarkan sejuk sedikit.
2) Panaskan kukusan, letak loyang 9X9 inci & sapu minyak sikit kat loyang.
3) Campur semua bahan dengan air gula tadi, kacau dalam periuk hingga naik wap (hingga adunan bergetil sedikit)
4) Tuang dalam loyang yang dah panas, kukus sampai masak.

Nota : Tambahkan choc paste / nescafe untuk bau lebih sedap

Sweet Potato Kuih

Sumber : Majalah Ma & Pa
Bahan-bahan :

Ingredients A :
1 tbsp dry yeast
1 tsp sugar
2 tbsp flour
60 ml water

Ingredients B :
200 gm sweet potato (mashed)
200 ml coconut milk
300 gm flour
180 gm sugar
2 tsp double action baking powder
1 no egg

Preparation :
1) In bowl, combine ingredients A & mix well. Set aside for 3 minutes.
2) In to same bowl, add ingredients B & mix well into batter. set aside for another 30 minutes.
3) Pour the batter into small cups & steam for 20-25 minutes. let it cool & serve.

Chicken Cheese Pastrami Crepe

Sumber : Majalah Pa & Ma
Bahan-bahan :

Untuk tepung :
2 cawan tepung
1 cawan susu segar
3 biji telur
6 camb mentega (dicairkan)
4 camb gula
1/4 camt garam

Untuk topping :
30 gm bawang besar (potong labu)
30 gm daun bawang (dihiris)
50 gm pastrami ayam (dipotong kecil2)
keju secukupnya (disagat)
Sos cili
Mayones

Cara Membuatnya :
1) Campurkan tepung, gula & garam ke dalam mangkuk. Gaul rata kesemua bahan & ketepikan.
2) Masukkan telur ke dalam mangkuk & pukul sehingga kembang.
3) Kemudian masukkan pula susu & mentega. Kacau sehingga adunan sebati.
4)Selepas itu, masukkan campuran tepung, gula & garam. Kacau lagi sehingga adunan sebati.
5) Adunan yang telah siap bolehlah dituangkan ke atas kuali leper yang sudah dipanaskan & disapu sedikit mentega.
6) Lakukan spt membuat kulit kuih gulung @ apam balik nipis.
7) Setelah separuh masak, taburkan bawang besar, daun bawang, pastrami ayam & keju secukupnya.
8) Setelah masak, angka & letakkan cili sos & mayones di atasnya. Sedap dimakan ketika masih panas.

Butter Cookies

Butter Cookies:

1 cup (226 grams) unsalted butter, room temperature

2/3 cup (135 grams) granulated white sugar

1 large egg

1 teaspoon lemon or orange zest (outer rind of a lemon or orange) (optional)

1 teaspoon pure vanilla extract

2 1/4 cups (295 grams) all purpose flour

1/4 teaspoon salt

Confectioners Frosting: (optional)

1/4 cup (57 grams) unsalted butter, room temperature

1/4 cup (57 grams) shortening

1/2 teaspoon pure vanilla extract

2 cups (230 grams) confectioners (powdered or icing) sugar, sifted

1 - 2 tablespoons milk

Butter Cookies: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, cream the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the egg, lemon zest, and vanilla extract.

In a separate bowl, whisk together the flour and salt. Gradually add the flour mixture to the creamed mixture and beat just until incorporated. Scrape down the sides of the bowl as needed. Divide the dough in half and shape each half into a log (round or square) that is about 1 1/2 inches (4 cm) in diameter. Wrap each log in plastic wrap and place in the refrigerator until firm (at least two hours or overnight). Once the log is firm, with a sharp knife, slice cookies about 1/4 inch (.5 cm) thick. (Can also place the logs in the freezer for up to two months. You can then make cookies on demand by removing log from freezer and slicing off as many cookies as you like. Return the log to the freezer.)

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C). Place oven rack in the center of the oven. Line a baking sheet with parchment paper.

Place the cookies on the baking sheet, spacing about 2 inches (5 cm) apart. Sprinkle a little granulated white sugar on each cookie before baking. Bake the cookies for about 10 minutes, or until the edges of the cookies are golden brown. Remove from oven and place on a wire rack to cool. Can frost with Confectioners Frosting.

Frosting: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, cream the butter and shortening until smooth and well blended. Beat in the vanilla extract. With the mixer on low speed, gradually beat in the sugar. Scrape down the sides of the bowl. Add the milk and beat on high speed until frosting is light and fluffy (about 3-4 minutes). Add more milk or sugar, if needed, until you have the right spreading consistency. Tint portions of frosting with desired food color (I use the paste food coloring that is available at cake decorating stores and party stores).

Makes about 48 cookies.

Read more: http://www.joyofbaking.com/ButterCookies.html#ixzz36A0zP1Pj

Read more: http://www.joyofbaking.com/ButterCookies.html#ixzz36A18ES9J

Aloo-ha beef X-Travaganza Crepe

Sumber : Majalah Ma & Pa
Bahan-bahan :

1) Untuk Tepung
2 cawan tepung
1 cawan susu segar
3 biji telur
6 camb mentega - dicairkan
4 camb gula
1/4 camt garam

2) Untuk Topping
30 gm bawang besar - potong labu
30 gm daun bawang - dihiris
60 gm pepperoni daging
1/2 biji tomato
1/2 biji lada benggala
Nenas
Cendawan butang
Sos Cili
Sos BBQ
Mayones

Cara Membuatnya :
1) Campurkan tepung, gula & garam ke dalam mangkuk. Gaul rata kesemua bahan & ketepikan.
2) Masukkan telur ke dalam mangkuk & pukul hingga kembang.
3) Kemudian, masukkan pula susu & mentega. Kacau adunan sehingga sebati.
4) Selepas itu masukkan campuran tepung, gula & garam tadi. Kacau lagi sehingga adunan sebati.
5) Adunan yang sudah siap bolehlah dituangkan ke atas kuali leper yang sudah dipanaskan & disapu sedikit mentega.
6) Lakukan seperti membuat kulit kuih popia gulung @ apam balik nipis.
7) Setelah separuh masak, taburkan bahan-bahan utk topping.
8) Setelah masak angkat & letakkan sos cili, sos BBQ & mayones di atasnya.
9) Sedia utk dihidangkan.

Banana Chocochip Crepe

Sumber : Majalah Ma & Pa
Bahan-bahan :
* Untuk Tepungnya
2 cawan tepung
3 biji telur
4 sb gula
* Untuk Topping
3 biji pisang berangan
Coklat chip
1 cawan susu segar
6 sb mentega (dicairkan)
1/4 camt garam

Coklat spread
Kacang tumbuk

Cara Membuatnya :

1) Masukkan tepung, gula & garam ke dalam mangkuk. Gaul rata kesemua bagan & ketepikan.
2) Masukkan telur ke dalam mangkuk & pukul sehingga kembang. Kemudian masukkan pula susu segar & mentega. Kacau sehingga adunan sebati.
3) Selepas itu, masukkan campuran tepung, gula garam tadi. Kacau lagi sehingga adunan cukup sebati.
4) Adunan yang sudah siap bolehlah dituangkan ke atas kuali yang sudah dipanaskan & disapu sedikit mentega.
5) Lakukan seperti membuat kuih lapis gulung @ apam balik nipis, setelah separuh masak, sapukan coklat spread ke atas tepung.
6) Susunkan pisang yang telah dihiris bulat & nipis keatasnya.
7) Kemudian, taburkan coklat chips & kacang tumbuk.
8) Sedia untuk dihidang.

Kacang 'Botak'

Sumber : Dila
Bahan-bahan :-
1 kg kacang tanah
1 kg bawang merah
2 biji telur
3 cawan tepung kanji
2 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
Ajinomoto

Kek Minyak

Sumber :- Mak su Nah Nasir
Bahan-bahan :-
2 cawan gandum
1 cawan gula
1 cawan susu pekat
1 cawan minyak
1 camt overlett special
1/2 camt esen vanilla
5 biji telur

Cara-cara :-
1) Pukul telur hingga kembang.
2) Masukkan esen vanilla, gula & overlett. Pukul lagi.
3) Masukkan minyak, susu pekat & tepung gandum. Pukul hingga sebati. Masukkan dalam loyang & bakar sehinnga masak.

Puding Buah-buahan

Sumber : Kak Long Arifah
Bahan-bahan :-
1 paket agar2
200 ml santan
2 1/2 gelas air
4 camb gula halus
2 biji telur
sedikit esen vanila
1 bekas plastik 'nata de coco'

Cara Membuatnya :-
1) Masak agar2 hingga hancur & masukkan gula halus . Pukul telur dgn santan serta esen vanila.
2) Masukkan adunan ini ke dalam agar2. Masakkan agar2 ini hingga menjadi pekat sebelum masukkan 'nata de coco' ke dalamnya.
3) Sejukkan hingga keras.

Puding Kelapa

Sumber : Kak Long Arifah
Bahan-bahan :-
15 gm agar2
4 cawan air
4 cawan santan
1 biji telur
1 cawan gula putih
Daun pandan secukupnya

Cara Membuatnya :-
Masak agar2 dan masukkan gula. Telur dipukul bersama sedikit santan. Tuangkan ke dalam agar2 sambil dikacau sebati dan rata. Tuangkan ke dalam acuan / loyang & biarkan beku.

Biskut Samperit Kasih

Sumber : Majalah Saji Okt'06 m/s 50
Bahan-bahan :-
250 gm mentega
125 gm gula aising
1 biji telur
280 gm tepung kastad
2 camb tepung jagung
1/2 camb serbuk penaik
100 gm kismis

Cara Membuatnya :-
Pukul mentega bersama gula sehingga kembang. Masukkan telur & esen vanila & pukul lagi. Campurkan tepung jagung, tepung kastad, serbuk penaik, kismis & garam ke dalam adunan & gaul sebati sehingga menjadi doh yang lembut. Gunakan acuan samperit untuk membentuknya. Terap di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170C selama 15 minit.

Biskut Badam

Sumber : Majalah Saji Okt'06 m/s 113
Bahan-bahan :-
250 gm mentega
100 gm badam (kisar)
200 gm tepung
140 gm gula kastor

Cara Membuatnya :-
Pukul mentega & gula sehingga ringan & gebu. Kemudian masukkan badam kisar & tepung. Gaulkan dengan tangan. Adunan perlulah lembut, gunakan kelongsong pemancit, tekan ke dalam cawan kertasyang kecil menggunakan corong bintang yang besar. Hiaslah mengikut kreativiti anda. Akhir sekali bakar pada suhu 170C selama 15 ke 20 minit @ sehingga masak.

Biskut Oat Susu

Sumber : Majalah Saji Okt'06 m/s 156
Bahan-bahan :-
500 gm oats
300 gm tepung gandum
230 gm gula kastor
250 gm mentega
1 camt impleks
75 gm serbuk koko
50 gm serbuk gajus
50 gm badam cincang
7 camb minyak sapi

Cara Membuatnya :-
Campurkan semua bahan kecuali minyak sapi. Kacau & kemudian masukkan minyak sapi & uli adunan sehingga lembut. Canai & terap adunan mengikut acuan yang disukai. Bakar selama 25 minit pada suhu 175C. Selepas biskut sejuk, salutkan dengan susu tepung.

Biskut Gajus

Sumber : Restoran Pak Amir
Bahan-bahan :-
250 gm mentega
1 cawan gula halus
1 biji kuning telur
1 cawan tepung jagung
2 1/2 cawan tepung gandum
2 camb gajus dikisar
Gajus (digoreng) & kuning telur utk hiasan

Cara Membuatnya :-
1) Kacau mentega & gula halus hingga kembang. Masukkan kuning telur, tepung gandum & tepung jagung. Gaul rata. Masukkan gajus yang telah dimesin. Gaul rata hingga menjadi doh.
20 Ambil adunan sebesar guli & bentukkan seperti buah gajus. Hiaskan dengan separuh biji gajus & kuning telur. Bakar dalam oven sehingga kuning pada suhu 200C

Tart Nenas

Sumber : MIL
Bahan-bahan :
280 gm (10 oz) tepung gandum
168 gm (6 oz) butter
1 biji kuning telur
secubit garam (klu guna unsalted butter)

Cara-cara :
Gaulkan tepung & butter bersama. Masukkan kuning telur dan uli sehingga menjadi doh.
Terap menggunakan acuan kegemaran. Bakar sehingga masak.

Kentang Putar Ala KFC

Sumber : Sepaku.net
BAHAN2NYA:
♥ 5 Biji kentang [size sederhana]
♥ 3 sudu besar mentega yg sedap sikit [marjerin pun ok]
♥ Garam secukup rasa
♥ Petua tambahan, sedikit (1 sudu teh) Serbuk penaik - Baking
Powder [untuk mengebukan lagi kentang kita]

CARA MEMBUATNYA:

1. Kupas kulit kentang dan potong nipis-nipis supaya cepat empuk


2. Rebus dgn air secukupnya sehingga empuk


3. Toskan airnya. Teruskan kerja ini semasa kentang masih panas2.
[ Kalau sejuk tak menjadi nanti]


4. Masukkan mentega, garam ,dan serbuk penaik ke dalam kentang
tadi. Segera ditumbuk menggunakan alat penumbuk contoh anak
batu atau botol. sehingga ia hancur dan halus macam kat KFC tu.
[ Kena sabar la sikit sbb panas2 ]


5. Setelah selesai, masukkan kentang ke dalam bekas mangkuk dan
bentukkan secantik yang mungkin menggunakan sudu.


6. Hidangkan bersama sosnya yg berwarna coklat [gravy]

Kek Coklat Planta

Sumber : Belakang tin majerin Planta :))
Bahan-bahan :
1/2 cawan (120 gm) majerin Planta
1 1/2 cawan (180 gm) tepung gandum
1/4 cawan (20 gm) serbuk koko
1 camt (5 ml) sodium bikarbonate
1 cawan (200 gm) gula kastor
2 biji telur (saiz sederhana)
2/3 cawan (150 ml) air
1/4 camt esen vanila
1 camb (15 ml) air limau nipis

Cara Membuatnya :
1- Sapukan sedikit majerin Planta ke dalam tin kek berukuran 18 - 20 cm . Panaskan ketuhar pada suhu 180C.
2- cairkan 1/2 cawan majerin Planta menggunakan api kecil. Sejukkan.
3- Ayak tepung gandum, serbuk koko dan soda bikarbonat . Campurkan gula.
4- Pukul telur, air, esen vanila, majerin Planta yang dicairkan dan air asam limau dengan garfu hingga sebati. Tuangkan campuran ini ke dalam bahan2 yang diayak tadi dan kacau hingga sebati (adunan tidak perlu pukul)
5- Tuangkan adunan ke dalam tin yang telah disapu majerin. Masak dalam ketuhar panas selama 40 minit atau sehingga naik dan lidi dicucuh di tengah kek tidak melekat.

Kek Coklat Planta

Rempeyek

Sumber : Mak Diba - Felda Nitar 3
Bahan-bahan :
1 pkt tepung beras @ 500 gm (Cap 5 Gajah)
2 biji kelapa
2 biji telur
Kacang tanah/kacang hijau (ikut suka)
Ketumbar
Jintan manis
5 ulas bawang putih
Garam
Serbuk perasa

Cara Membuatnya :
Masukkan rempah2, bancuhkan dengan santan dan tepung beras sehingga sebati. Lender bancuhan yang telah siap supaya tidak berketul. Bila nak goreng, asingkan dalam mangkuk kecil. Masukkan bancuhan tadi dan masukkan kacang secukupnya dan tiraikan di dalam minyak panas.

Famous Amos London

Sumber : Mr. Hubby
Ingredients :
2 cups butter
4 cups flour
2 tsp baking soda
2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar
5 cups blended oatmel (measure oatmeal & blend in blender to a fine powder)
24 oz chocolate chips
1 tsp salt
1 (8 oz) Cadbury or Hersheys (grated)
4 eggs
3 cups chopped nuts (your choice)
2 tsp vanilla
2 tsp baking powder

Method :
Cream the butter and both sugars. Add egss and vanilla, mix together with flour, oatmeal, salt, baking powder & soda. Add chocolates chips, Hersheys bar & nuts. Roll into ball& place 2 inch part on a cookie sheet. Bake for 10 minutes at 375F.

Puding Kastad

Sumber : Kak Ana (Omar's Wife)
Bahan-bahan :
1 tin tepung kastad (Cap Bird's) @ 300 gm/packet (asingkan 2 camt utk dicampur dgn telur)
3 tin Susu Cair (Carnation)
1 tin jagung (cream)
1 tin buah-buahan campuran (cocktail @ peach)
3 biji telur (2 biji kuning telur + 1 biji telur)
Garam
Gula
Sedikit esen vanila

Cara Membuatnya :

PUDING
1- Masukkan 1 tin tepung kastad bersama 12 1/2 cawan air dan kacau di atas api sederhana.
2- Masukkan garam & gula secukup rasa.
3- Mendidih...masukkan 1/2 tin susu cair & 1 tin jagung (cream).
4- Berbunyi 'pop' (meletup) dan terus tuang ke dalam acuan. [Pastikan bekas acuan dibasahkan sedikit (cuci)]

KUAH
1- Masukkan 2 1/2 tin susu cair (lebihan membuat puding tadi) ke dalam periuk. Masak atas api sederhana.
2- Masukkan 2 1/2 tin air. Masukkan garam & gula secukup rasa.
3- Masukkan telur yang telah dicampurkan dengan 2 camt tepung kastad. Masukkan esen vanila. Perasakan. Siap untuk dihidang bersama puding.

Sotong Crispy

Sumber : Mingguan Wanita
Bahan-bahan :
250 gm sotong (dipotong bulat & direbus terlebih dahulu)
1 camt serbuk kari
1 biji telur
Sedikit air
Sedikit serbuk perasa
1 camb tepung gandum
1 camt serbuk penaik
Minyak utk menggoreng

Cara Membuatnya :
1- Bancuh serbuk kari bersama telur , tepung gandum, serbuk penaik, serbuk perisa dan kacau sebati.
2- Kemudian panaskan minyak dalam kuali. Celup sotong dalam bancuhan tadi dan goreng. Angkat bila sudah berwarna kekuningan.
3- Siap dihidang.

Almond London

Sumber : Kak Dah
Bahan-bahannya :
250 gm mentega
130 gm gula aising
430 gm tepung gandum
2 biji kuning telur
20 gm tepung jagung
Badam cincang secukupnya
Badam sbiji secukupnya
Coklat masakan secukupnya

Cara Memasaknya :
Mentega dipukul hingga kembang & gebu. Masukkan kuning telur, tepung jagung & tepung gandum sambil digaul hingga sebati. Letakkan badam ditengah-tengah dan buat bulat / leper (ikut suka) . Masukkan dalam ketuhar dengan suhu yg sederhana. Sesudah dimasak, celup dengan coklat masak & tabur badam cincang di atasnya.

Kek Biasa

Sumber : Kak Mah

Bahan-bahan :
3 biji telur
1 cawan majerin
1 cawan gula
1 1/2 cawan gandum
1 camt esen vanila

Cara Membuatnya :
Pukul majerin dgn gula sampai kembang. Kemudian, masukkan telur satu persatu, pukul sampai kembang. Masukkan esen vanila. Akhir sekali masukkan gandum. Bakar selama 45 minit pada suhu 170 - 175 C.

Biskut Mazola

Sumber : N/A

Bahan-bahan :
1 kg tepung gandum
600 gm kacang tanah (dihaluskan)
600 gm gula
sedikit garam
Minyak Mazola - secukup basah

Cara Membuatnya :
1- Gaul kesemua bahan-bahan kering sehingga sebati.
2- Basahkan dengan minyak mazola sedikit demi sedikit.
3- Bulatkan kecil2. Letakkan kacang tanah ditengah-tengah. Tekan sedikit. Sapu kuning telur di atasnya. Bakar sehingga kekuningan.

Kek Spounge (Kek Gula Hangus)

Sumber : Kak Dah
Bahan-bahan :

2 cawan gula
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
7 biji telur
1/2 tin susu pekat manis (tin tinggi)
2 camb soda bikarbonate
2 camb majerin
Sedikit esen vanila

Cara Membuatnya :
1- Gula dihanguskan sehingga berbuih, lalu dimasukkan air. Kacau hingga sebati dan masukkan majerin yang telah dicairkan. Biarkan hingga sejuk.
2- Ayakkan gandum dengan soda bikarbonate .
3- Pukul telur sehingga kembang.
4- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam gula hangus yang disejukkan tadi bergilir-gilir dengan gandum yang telah diayak sehingga habis.
5- Akhir sekali, masukkan susu & kacau hingga sebati.

Tiga tip Terbaik Si Kecil

Sumber : Majalah Rasa Mei'09

1- Jangan paksa anak and makan. Mereka lebih mengetahui bila mereka perlu makan dan bila perlu mereka berhenti daripada makan. Gunakan psikologi untuk memberi kebebasan mereka makan tetapi dikawal dari segi nutrisinya.
2- Beri anak anda makan pelbagai jenis makanan terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran supaya mereka lebih mengenali apa yang mereka makan dan gemarkan. tidak secara langsung mereka mampu menyerap kesemua nutrisi yang dibekalkan.
3- Air amat penting untuk tumbesaran. Jadi sentiasalah bekalkan anak anda dengan air kosong mahupun susu sepanjang masa. Ia membantu kecergasan otak & stamina untuk bergerak aktif

Biskut Keju Oregano

Sumber : Majalah Rasa Jul'09
Bahan-bahan :
125 gm mentega
110 gm gula halus
110 gm gula perang
1/2 biji telur
1 camb oregano
90 gm tepung naik sendiri - di ayak
1/2 camb tepung jagung
75 gm kelapa kering
125 gm emping jagung
50ml susu sejat
75 gm walnut - dibakar & dicincang kasar

Cara Membuatnya :
1- Putar mentega, gula halus dan gula perang sehingga ringan dan kembang.
2- Masukkan telur & semua bahan selebihnya.
3- Bulatkan adunan, tekan sedikit & letakkan dalam loyang.
4- Bakar pada suhu 160C selama 20 minit atau sehingga masak.

Nasi Lemak Cara Sihat

Sumber : Majalah Rasa Julai 2009

Ramai orang tidak mampu mengenepikan nasi lemak setiap hari kerana menjadi kebiasaan sejak dulu. Tidak salah mengambilnya setiap pagi kerana ia pemberi tenaga yang mencukupi. Malah, ia juga penyumbang sumber protein dan kalsium yang tinggi seperti telur, ayam dan juga daging. Yang menjadikan masalah adalah lemak dan garamnya yang tinggi. Bagaimana caranya ? Gunakanlah santan cair atau susu rendah lemak serta berusahalah mengurangkan garam. Elakkan dimakan bersama teh tarik, sebaliknya memilih segelas air suam.

Tip Anak : 10 Perkara Patut Elak

Sumber : Majalah Rasa Jul'09

1- Warna : Warna makanan yang sama & 'dal' boleh membuatkan anak rasa bosan & tidak mampu menarik minat mereka.
2- Makan Luar : Menyebabkan tumpuan anak pada makanan tidak sehebat ketika makan di rumah.
3- Makan Tidak Menentu : Menunjukkan teladan buruk seperti makan di depan televisyen mendorong anak melakukan perkara yg sama
4- Snek : Pengambilan makanan ringan sebelum waktu makan membuatkan anak kenyang & menolak makanan yang sepatutnya
5- Waktu : Waktu makanan yang berubah-ubah mengakibatkan keliru & terpaksa menahan lapar untuk tempoh peralihan.
6- Paksa : Memaksa anak makan hanya akan membuatkan mereka hilang selera & tidak menikmati sepenuhnya
7- Kritik : Komen negatif terhadap makanan di depan anak-anak boleh mengekang selera kepada makanan tersebut
8- Gangguan : Gangguan seperti alat mainan, televisyen & sebagainya yang dibawa ke meja makan menyebabkab anak hilang minat untuk makan
9-Marah : Berleter atau memarahi anak supaya menghabiskan makanan akan membuatkannya mereka takut & menjauhi waktu makan
10- Makan Sendirian : Menyebabkan anak berasa waktu makan adalah waktu paling menyedihkan
11- Tiada Kepelbagaian : Makanan yang sama setiap hari menyebabkan anak tidak kurang menikmati aneka jenis diet.

Daun Kari Tahan Lebih Lama

Sumber : Majalah Rasa Jul'09

Bahan-bahan :
Daun kari
Bekas penutup

Cara Membuat :
1- Leraikan daun kari daripada tangkainya
2- Masukkan ke dalam bekas bertutup
                             3- Tutup rapat & simpan di dalan peti sejuk

Telur Dadar Gebu

Sumber : Majalah Rasa Jul'09

Bahan-bahan :
1 biji Telur
1 camb Air

Cara Membuatnya :
1- Pecahkan telur di dalam mangkuk.
2- Masukkan air.
3- Pukul hingga kembang & goreng.

Petua Masak Telur Rebus

Sumber : Majalah Rasa Jul'09

Bahan-bahan :
Telur
Tisu
Air
Beras

Cara Membuat :
1- Lapkan telur.
2- Kemudian rebus di dalam periuk.
3- Masukkan sedikit beras & biarkan hingga beras masak & angkat.

Segarkan Aroma Dalam Ketuhar

Sumber : Majalah Rasa Jul'09

Bahan-bahan :
Lemon
Air

Cara Membuatnya :
1- Potong dua lemon & masukkan ke dalam air.
2- Masukkan ke dalam ketuhar & tekan suis pasang dan biarkan selama satu minit atau sehingga ketuhar panas.
3- Ambil lemon & perahkan jusnya ke dalam bekas yang berisi air suam.
4- Cuci bahagian dalam dengan jus tersebut.

Kek Marble

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan (Mat Gebu)
Bahan-bahan :

240 g unsalted butter
10 g ovallate
4 biji telur gred A
220 g gula halus
240 g tepung halus (tepung gandum pun boleh)*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan diayak)
60 ml susu segar
1 camca teh esev vanilla
20 g serbuk koko
20 ml air suam
Secubit garam (tak perlu garam jika guna "salted butter)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin kek dengan sedikit mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak (jika guna bund pan, sapu mentega rata2 pada bahagian dalam tin kek dan tabur sedikit tepung, ketuk keluar lebihan tepung). Ketepikan.
2. Putar mentega dan ovallate hingga rata, masukkan gula halus dan putar hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak masa untuk sebiji telur ialah 1 minit.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar hingga habis, masukkan esen vanilla, putar rata.
4. Bahagi adunan kepada 2 bahagian, satu dibiarkan kosong dan satu lagi dimasukkan serbuk koko dan air suam, gaul rata.
5. Sudu kan adunan kosong berselang seli dengan adunan koko, buat hingga siap. Gunakan pisau atau chopstick, buat beberapa pusingan. Bakar 50 - 60 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2....

Kek Buah-buahan

Sumber : N/A
Bahan-bahan :

75 gm majerin
50 gm gula hangus
175 gm tepung gandum
100 gm kismis (current)
100 gm kismis kasar (raisen)
50 gm kulit limau (mixpeel)
25 gm ceri
2 camb manisan (golden syrup)
1 camt bicarbonate of soda
2 biji telur ayam
1/4 gelas air susu suam

Cara Membuatnya :

Putar majerin dengan gula sehingga kembang. Kemudian, masukkan golden syrup dan kacau hingga sebati. Masukkan pula semua jenis buah-buahan sambil dikacau hingga sama bergaul. Masukkan tepung yang siap di ayak dengan bicarbonate of soda sambil dikacau perlahan-lahan hingga sebati. Masukkan ke dalam acuan yang siap berminyak dan beralas kertas. Bakar dalam ketihar dengan suhu 350F.

Kek Badam

Sumber : N/A
Bahan-bahan :

450 gm tepung gandum
450 gula
8 biji telur
450 gm mentega
450 gm buah badam
2 camt baking powder

Cara Membuatnya :

1- Tepung diayak dgn baking powder. Buah badam dicincang, dibahagikan dua. Sati bahagian dijadikan tepung dan sebahagian lagi untuk ditabur diatasnya nanti.
2- Pukul gula dgn mentega sehingga kembang. Asingkan kuning & putih telur, kemudian masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adunan mentega sambil dipukul lagi. Pukul putih telur berasingan hingga berbusar.
3- Masukkan tepung buah badam ke dalam adunan mentega sedikit-sedikit. Kemudian, masukkan pula tepung gandum sambil dibalik-balikkan adunan dgn pisau perlahan-lahan sambil digaul rata.
4- Sesudah itu, masukkan pula putih telur yang telah dipukul tadi sambil digaul rata. Sediakan sebuah adunan yang telah disapu dengan sedikit minyak. Sesudah itu, masukkan adunan tadi ke dalam loyang setinggi 5cm (2 inci). Aturkan buah badam yang di mayang tadi di atasnya, kemudian bakarlah untuk selama 45 minit.

Jem Nenas

Sumber : Diba
Bahan-bahan :

1 biji nenas (diparut)
6 camb gula
1 bunga cengkih

Cara Membuatnya :

Campurkan semua bahan-bahan di atas dan masak di atas api sederhana sehingga kering kebasahan (jgn kering sangat, biar basah2 sikit)

Tart Nenas

Sumber : Diba
Bahan-bahan :

350 gm tepung gandum
250 gm mentega
40 gm gula aising
2 biji kuning telur
20 gm tepung jagung
20 gm cheese

Cara membuatnya :

1- Pukul mentega bersama gula aising (tak perlu terlalu kembang).
2- Masukkan kuning telur. Pukul rata.
3- Masukkan cheese & tepung jagung.
4- Masukkan tepung gandum & uli hingga menjadi doh.
5- Terap mengikut acuan kesukaan.

Biskut (basic)

Sumber : Kak Mah
Bahan-bahan :

1 cawan butter
3/4 cawan gula
2 biji kuning telur
Sedikit esen vanilla
1/2 cawan tepung jagung
Tepung gandum (ikut lembut)

Cara Membuatnya :

1- Pukul butter bersama gula sehingga kembang. Masukkan kuning telur & esen vanila. Pukul lagi sehingga rata.
2- Masukkan tepung jagung. Gaul rata.
3- Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh & tidak melekat di tangan.

Salam Perkenalan

Salam,

Assalamualaikum kepada semua! Blog ini Danie 'create' sebab nak tulis semua resepi2 yang Danie telah kumpulkan... tak banyak mana pun tapi rasa nyer boleh la dimuatkan kat dalam blog ni. Blog ni jugak untuk memudahkan Danie menyimpan dan mengemaskini semua resepi2 yang ada supaya senang Danie nak cari resepi apa yang Danie ada bila dah kehilangan idea nak masak apa. Resepi2 ini ada yang Danie dapat dari ahli keluarga, kawan2, majalah dan sudah tentu di internet. Danie juga suka untuk berkongsi resepi2 ini dengan semua. Danie tak pernah lagi mencuba kesemua resepi ini, tapi insyaallah akan dilaksanakan pada masa akan datang....Adios!!!