Siakap Tiga Rasa

Sumber : dayangjck blogspot

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap (letak garam kumyit & sblm goreng lumurkan dgn tepung jagung : goreng sampai masak)

1 labu bawang besar(hiris dadu)

3 biji bawang merah (dimayang)

2 ulas bawang putih (dimayang)

1/2 inci halia (dihiris)

1 batang serai (diketuk)

5 helai daun limau purut (disiat-siat)

10 biji cili padi (dihiris) *** kalau tak suka pedas kurangkan 

4 sb sos cili 

2 sb sos tomato @ sos plum

1 1/2 sb sos tiram

Hirisan nenas, epal , tomato, timun, cili benggala dsbg..

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, serai, bawang putih, bawang merah, cili padi, daun limau purut & halia sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato & sos tiram. Masukkan lebih air klu suka kuah banyak. Boleh tambah gula & garam kalau suka.
3. Seterusnya masukkan tomato, nanas, timun, epal & cili benggala. 
4. Setelah masak, angkat & tuangkan kuah tadi ke atas ikan yang sudah digoreng tadi. 
5. Hidangkan.

Puding Susu Buah-buahan

Sumber : Jun Yummylicious

Bahan-bahan :

1 paket serbuk agar-agar (11gm)
2 biji telur
1/2 tin susu cair
4 cawan air
1 cawan gula
2-3 sb tepung kastad
1 tin fruit cocktail

Cara-cara :
Masak agar-agar, air & gula hingga larut. Sementara itu, pukul telur, campurkan dengan tepung kastad, kacau rata & ketepikan. Bila agar-agar mendidih, masukkan susu cair, campuran telur & fruit  cocktail. Masukkan ke dalam loyang / acuan & sejukkan. Hidangkan.

Kuih Ketayap

Sumber : CMG

Bahan-bahan :

300 gm tepung gandum
4 camb tepung ubi
1 camt paste pandan
650 ml air
50 ml minyak masak
1/2 camt garam
inti kelapa secukupnya

Cara-cara :

1) Satukan tepung gandum, tepung ubi kayu & garam. Gaul rata. Tuang air sedikit demi sedikit & gaul hingga sebati, kacau dengan whisk hingga rata.
2) masukkan paste pandan & minyak masak, kacau hingga sebati & tapis. Biar 10 minit. Panaskan non-stick pan. Sapu sedikit minyak & tuang 1/3 cawan adunan & ratakan.
3) Masak hingga permukaan kuih dadar berubah pucat, guna api perlahan. alih ke dalam pinggan, sudukan satu camt inti kelapa & gulung kemas. Buat hingga siap.

Apam Coklat

Sumber : darurumahkakton.blogspot



Bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan air
1 biji telur
1/2 sk soda bikarbonate
1 @ 2 sb serbuk koko

Cara-cara:

1) Mixerkan semua bahan @ kacau dengan whisker hingga sebati.
2) Kukus dalam acuan 10 - 15 minit.

Burger Malaysia & Pau Kukus

Sumber : Myresepi





Bahan-bahan :

* 200 gm tepung gandum
* 140 ml susu / air
* 2 sb butter / margerine
* 2 1/2 sb gula halus
* 1/2 sk garam
* 2 sk dry yeast
minyak untuk menggoreng
sambal ikan bilis
timun (di hiris bulat)

Cara-cara:

1) Masukkan ke dalam mangkuk bahan2 bertanda (*). Uli sehingga tidak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
2) Lepas tu, tumbuk doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat2.
3) Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak sederhana panas sehingga kekuningan.
4) Belah 2 roti yang masak tapi jangan samapai putus. isikan dengan sambal bilis & juga timun yang dihiris nipis. Sedia untuk dihidang.

Puteri Ayu

Sumber : Myresepi




Bahan-bahan :

5 biji telur (saiz kecil)
250 gm tepung gandum
300 gm gula
2 camt ovallete
1 camt baking powder
250 ml santan
Pewarna hijau
2 camt paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dgn sedikit garam & tepung ubi)

Cara-cara :

1) Panaskan kukusan.
2) Pukul telur, gula & ovallete hingga kembang & gebu.
3) Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan & pewarna. Kacau sebati.
4) sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan & mampatkan.
5) Masukkan adunan & kukus selama lebih kurang 5 minit.
6) Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu ia sejuk sedikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Karipap Pusing

Sumber : Myresepi




Bahan-bahan :

DOH BERMINYAK :

300 gm tepung gandum
150 gm margerine + crisco
* gantikan butter & crisco pun boleh, ikut suka @ pun snowbrand shortening @ apa2 jenis minyak sayur

DOH BIASA :

700 gm tepung gandum
1 camt garam
air ( anggaran dlm 2 cawan, klu doh lembik tambah sedikit tepung)

Cara-cara :

STEP 1 : DOH BERMINYAK :

1) Margerine + crisco, diuli dengan 300 gm tepung... uli hingga doh licin & tidak melekat.
2) Uli doh sampai seolah-olah berminyak. Kalau penat nak uli yang doh besar uli yang kecik2 lagi cepat. Kalau tak uli dengan betul nanti doh seolah-olah pecah bila goreng... nanti karipap jadi berderai. Jadikan kepada 8 doh.

3) STEP 2 : DOH BIASA :
700 gm tepung gandum + air garam. Uli hingga licin seperti STEP 1 & bahagikan kepada 8 doh.

STEP 3 :
Ambil doh biasa, canaikan sedikit jgn besar sgt & letakkan doh berminyak di atasnya & balut semula menjadi doh yang besar.

STEP 4 :
Ambil doh yang telah dijadikan satu tersebut & terap /canai sehingga nipis saiz roti canai. Belah tengah & ambil satu bahagian kemudian gulung seperti menggulung tikar.

STEP 5:
Setelah itu anda akan dapat 2 doh gulungan tikar. Ambil satu doh gulung tikar & canai/terap lagi dalam keadaan melonjong hingga nipis & berhati-hati semasa mencanai. Biarkan bentuknya lonjong kemudian glung semula seperti gulungan tikar & ikut langkah seterusnya. Proses menggulung adalah sebanyak 2 kali di sini.

STEP 6 :
Doh yang telah digulung kali kedua kemudian dipotong kepada 4 bahagian. Terpulang kepada masing2 hendak potong berapa bahagian, bergantung kepada saiz doh yang telah di gulung.

Setelah doh dipotong, canaikan semula (spt cara membuat karipap biasa) & letakkan inti karipap. Kemudian klim seperti biasa.

Dah siap & nampaklah jalur karipap itu. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Vanilla Cupcakes

Sumber : Jun Yummylicious




Bahan-bahan:

250 gm mentega
180 gm gula kastor
4 biji telur
185 gm tepung naik sendiri
60 gm tepung gandum
185 gm susu segar

Cara-cara:

1) Ayak kedua-dua tepung. Ketepikan.
2) Pukul butter & gula sampai gebu.
3) Masukkan telur satu persatu.
4) Campurkan tepung & susu secara berselang seli.
5) Tuang adunan ke dalam acuan cupcakes & bakar pada suhu 180 darjah celcius.

Kek Batik

Sumber : Kak Zai


Bahan-bahan:

1 packet biskut Marie Munchies 300 gm (patahkan 4)
1 cawan milo
3/4 cawan susu pekat
2 sb majerin

Cara-cara:

1) Cairkan majerin di dalam kuali. Masukkan susu & kacau. Masukkan milo & kacau sebati.
2) Masukkan biskut tadi ke dalam loyang yang telah di alas dengan plastik tebal (senang nak keluarkan & potong nanti). Tekan kuat2 untuk padatkan biskut & ratakan. Biarkan sejuk seketika & bolehlah diletak di dalam peti sejuk. Boleh dipotong & sedia untuk dimakan.

Basic Pancake

Source: 1001resepi.com


Ingredients:

2 cups all purpose flour
2 tbsp sugar
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 1/3 cups milk
2 eggs
4 tbsp vegetable oil

Directions:

1) In a bowl, mix together all the dry ingredients. Make a well in the centre & pour in the milk.
2) Add eggs & vegetable oil, whisking until mixed but still a bit lumpy.
3) Heat non stick frying pan, add a bit butter or oil in it. Pour in about 1/4 to 1/3 cup pancake batter.
4) when the pancake starts to bubble on top, turn it & continue cooking until both sides turn golden brown.
5) If the batter too thick, add more milk to make a thinner pancake. Repeat the cooking process with the remaining batter. Serve hot with dot butter & honey or maple syrup.

Sotong/ Udang Goreng celup tepung

Sumber : Resepi Istana @tv9


Bahan-bahan:
1 mangkuk air
1 biji telur
1 cawan tepung naik sendiri
sedikit garam
10 ekor udang
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
1) Bancuhkan telur dengan sedikit air & garam
2) Kemudian, campurkan dengan tepung. Gaul rata. Tambah air sedikit demi sedikit & gaul hingga sebati.
3) Celup udang ke dalam adunan & goreng (satu persatu). Angkat bila kekuningan. Sedia untuk di hidang.

Kek Asam Manis

Sumber : Mak Piza




Bahan-bahan:

5 biji telur
1 cawan gula pasir
1 cawan majerin
2 cawan biskut tawar besar
*hancurkan & blender hingga jadi seperti tepung
5 paket asam manis

Cara-cara:

1) Sediakan air kukusan di atas dapur.
2) Pukul majerin & gula hingga kembang. Masukkan telur. Pukul lagi. Masukkan tepung biskut. Pukul hingga sebati.
3) Bahagikan kepada 2 bahagian adunan. Sat adunan berwarna kuning & satu lagi berwarna hijau.
4) Masukkan 1/3 adunan berwarna hijau ke dalam loyang dan kukus selama 10 minit.
5) Angkat loyang tersebut & susun kepingan asam manis menutupi loyang. Kemudian masukkan adunan berwarna kuning & kukus lagi selama 10 minit. Ulang sehingga siap.

Kek Coklat Kukus

Sumber : sudipkayu.blogspot

Bahan-bahan :

2 cawan tepung naik sendiri (bluekey)
1 cawan gula halus
1 cawan susu pekat manis
1 cawan milo
1 cawan serbuk koko
4 biji telur
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas

Cara-cara :

Campurkan semua bahan satu persatu menggunakan whisk... bancuh rata... kukus selama 40 minit. Bila dah sejuk boleh letakkan toping coklat dia atasnya.

Coklat toping:

1/2 cawan srbuk koko
1/2 tin susu pekat manis

Masak serbuk koko & susu pekat manis sehingga pekat.

Biskut Tat Gulung Blueberry

Sumber : Sweetlily aka Nina


Bahan-bahan :
180 gm butter
50 gm minyak sapi
80 gm gula aising
250 gm tepung jagung
50 gm susu tepung
1 biji kuning telur
1 sk blueberry paste
pewarna purple - agak2
tepung gandum - agak2 sampai jadi doh

Cara-cara :

1- Satukan minyak sapi, butter & gula.
2) Gaul guna senduk sampai berkrim.
3) Masukkan kuning telur, paste & pewarna purple.
4) Masukkan tepung jagung & susu tepung.
5) Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
6) Pancit guna acuan tat gulung & masukkan inti.
7) Bakar pada suhu 150 darjah celcius lebih kurang 20 minit @ sehingga masak.

Note: Ini resepi asal daripada Nina... Dani buat guna adunan tat nenas gulung Kak Zai...

Inti :
Campurkan jem nenas & blueberry filling & masak hingga pekat.

Biskut Mazola

Sumber : Mak Zozo


Bahan-bahan :
1 kg tepung gandum
500 gm gula halus
1 camt baking powder
2 biji kuning telur
Secubit garam
Minyak mazola secukupnya

Cara-cara :

Gaulkan bahan2 kering di atas sehingga sebati & basahkan dengan minyak mazola. Gentel bulat & letak 1/2 kacang tanah di atas nya. Sapu dengan kuning telur. Bakar sehingga masak.

Biskut Almond London

Sumber : Kak Dah
Bahan-bahan :

250 gm mentega
130 gm gula aising
430 gm tepung gandum
2 biji kuning telur
20 gm tepung jagung
Badam cincang secukupnya
Badam sebiji secukupnya
Coklat masakan secukupnya

Cara-cara :

Pukul mentega & gula sehingga gebu. masukkan kuning telur & kacau. Masukkan tepung jagung & tepung gandum & adun sehingga menjadi doh. Ambil secubot adunan & letakkan badam sebiji di tengahnya... gentel bulat.... buat sampai habis. Bakar sehingga masak & sejukkan. cairkan coklat menggunakan kaedah double boiling & celup biskut tadi di dalam coklat cair... letakkan biskut yang telah dilitupi coklat di dalam paper cup & tabur badam cincang di atasnya. Biarkan sehingga coklat kering & bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.

Biskut Mama Carries

Sumber :

Biskut Tat Nenas Gulung

Sumber : Kak Zai




Bahan-bahan:

1 ketul butter
3 camb susu tepung
3 camb tepung beras
3 camb tepung kastad
3 camb gula kastor
2 1/2 cawan tepung gandum

Cara-cara :

1- Pukul butter & gula.
2- Masukkan tepung susu, tepung beras, tepung kastad & tepung gandum.
3- Gaul sebati hingga menjadi doh.
4- Gunakan acuan tat gulung & letak inti nenas di dalamnya. Bakar sehingga masak.

Biskut Honey Joys

Sumber : Ibu


Bahan-bahan :

3 oz mentega
1/3 cawan gula
2 camb manisan (madu)
4 cawan cornflakes

Cara-cara :

Masak gula, mentega & manisan sampai berbuih, kemudian masukkan cornflakes. Kacau sebati. Letakkan cornflakes yg telah bersalut tadi di dalam paper cup & bakar selama 10 minit.

Biskut Oren

Sumber : Mamafami


Ingredients :

250 gm butter/margerine
130 gm castor sugar
1 egg yolk
1 tsp vanilla essence
1 tbsp orange paste/orange emulco
1 tsp orange colouring
chocolate chips for deco

To be sifted :

300 gm flour
50 gm self raising flour
50 gm custard flour
50 gm cornflour

Method :

1- Cream butter & castor sugar
2- Add in egg yolk & vanilla essence & continue beating (manually also can)
3- Add in the colouring & paste
4- Add in the sifted ingredients till a soft dough is formed
5- Place a bit of dough in to the Dahlia mould & piped onto the baking tray
6- Place a chocolate chip on top
7- Bake in preheated oven at 175 degrees for 20 - 25 minutes
8- Once cooled, keep in an air tight container