Cempedak Goreng

Sumber : Kak Yah



Bahan-bahan :
Cempedak
Tepung gandum
Secubit baking powder
Secubit garam halus
Secubit serbuk kunyit
Sedikit air

Cara Membuatnya :

Satukan tepung gandum, baking powder, garam, kunyit & air. Gaul sehingga sebati. Air yang digunakan jangan terlalu banyak supaya adunan tidak terlalu cair... dan jangan pula terlalu pekat. Setelah sebati, masukan cempedak di dalam adunan. Panaskan minyak. Celup buah cempedak di dalam adunan & goreng sehingga kekuningan. Sedia untuk dihidang. Enak dimakan panas-panas.

Note :
Adunan ini memang rangup walaupun tidak menggunakan tepung beras.

Tofu In Creamy Sauce

Sumber : mamawandiha.blogspot



Ingredients :

4 keping tauhu & potong kiub 9
2 camb tepung jagung
2 camb tepung gandum
1 camt garam
1 camt black pepper

For the sauce :

1) Cut & pan dry the tofu on paper towel until dry. Lightly sprinkle some salt & pepper.
2) Combined all the coating ingredients like cornstarch, flour, salt & pepper in a plate. Dredged the tofu with the flour mixture.
3) Heat some oil & fried tofu until golden brown. Set it aside. Remove all the oil from the frying pan.
4) Heat up the butter in the same pan, stir fry the garlic, curry leaves & chillies until fragrant & lighly brown.
5) Add in the milk, salt, pepper & sugar & continue to stir until the milk thickens & milk evaporated. Add in the tofu & continue to stir fry until the tofu is well coated with the sauce.
6) Dish out & serve with rice.

Note :
The spiciness and amount of gravy can be adjust accordingly to suit your taste.

Agar-agar Santan Gula Merah

Sumber : yatiememories.blogspot


Bahan-bahan :

10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula merah
1/4 cawan gula putih
1150 ml air
120 ml air campur 1 paket santan Kara ( saya guna 100 ml santan)
1 biji telur dipukul dengan santan tadi
Secubit garam
1 helai daun pandan

Cara-cara :

1) Masak air dengan gula & daun pandan ( kalau guna gula merah cap bintang tak payah tapis)
2) Bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar & kacau hingga semuanya larut.
3) Kecilkan api.
4) Kemudian, tuangkan campuran santan dengan telur, garam & kacau terus hingga mendidih.
5) Tuang ke dalam acuan yang anda suka.
6) Sejukkan baru di dinginkan dalam peti sejuk.

Popiah Kentang Goreng

Sumber : curlybabesatisfaction

Popiah kentang daging lembu

Popiah kentang daging ayam

Bahan-bahan :
Kulit popiah secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk inti :
5 biji ubi kentang direbus empuk, dibuang kulit & dilecek
1 biji bawang besar , dicincang
2 biji bawang putih, dicincang
1/2 sk serbuk lada putih
Secubit serbuk lada hitam, kasar
5 sb daging cincang
1/2 cawan bawang goreng
Sepokok daun saderi, dicincang
Sepokok daun bawang, dicincang
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :
1) Panaskan minyak & tumis bawang besar & bawang putih sehingga layu
2) Masukkan lada putih & lada hitam, kacau seketika
3) Masukkan daging cincang. Masak sehingga air daging kering
4) Perasakan dengan sedikit garam
5) Masukkan kentang lecek, kecilkan api.
6) Gaul rata semua & tutup api
7) Akhir sekali masukkan bawang goreng, daun saderi & daun bawang. Gaul rata. Sejukkan seketika.
8) Sediakan kulit popiah, isikan inti, gulung & goreng. Boleh dimakan begitu sahaja @ dicicah bersama sos pilihan.

Gulai Darat Daging

Sumber : Bonda

Bahan Kisar (agak-agak)
   Lengkuas
   Kunyit
   Lada Kering
   Bawang putih - 1 ulas
   Bawang merah
   Ketumbar

Bahan-bahan tambahan
  Santan
   Asam Gelugor
   Garam / Perasa

Cara-cara :
1) Blender semua bahan yang perlu dikisar.
2) Gaul bersama ayam / daging
3) Letak atas dapur, biar sehingga air daging kering/mendidih.
4) Masukkan santan. Perasakan.
5) Angkat bila daging dah betul2 empuk.

Masak Lemak Udang

Sumber : resepinoraini

Bahan-bahan :
   600 gm udang sederhana besar
   1 biji kelapa - ambil 3 cawan santan
   10 biji cili api
   1 inci kunyit hidup
   1 biji bawang merah (kecil)
   2 batang serai, diketuk
   garam secukup rasa

Cara Memasak
1) Udang dibersihkan
2) Tumbuk cili api, garam & kunyit hingga . Masukkan bawang & tumbuk lagi.
3) Masukkan bahan tumbuk dalam periuk bersama serai & santan. Kacau rata.
4) Buka api sederhana & masak kuah itu sehingga hampir mendidih. Masukkan garam secukup rasa.

Daging Masak Merah

Sumber : Myresepi

Bahan-bahan:
   1/2 kg daging (dipotong nipis & direbus dgn pewarna merah sehingga lembut)
   1 biji bawang besar - dimayang
   1 biji capsicum hijau
   1 cm halia
   2 ulas bawang putih
   2 sb sos cili
   2 sb sos tomato
   2 sb sos tiram
   Garam secukup rasa

Note : Kalau ada... boleh letak kacang buncis, daun bawang & daun sup ....klu tak der pun tak per...

Cara Membuatnya :
1) Tumiskan bawang besar, bawang putih & halia sehingga kekuningan
2) Masukkan sos cili, sos tomato & sos tiram... klu kering, letak sedikit air.... klu suka berkuah, boleh letak banyak sikit air, tapi jgn banyak sangat...
3) Masukkan garam, serbuk perasa klu suka boleh letak...
4) Masukkan daging rebus tadi, masak hingga sebati
5) Masukkan capsicum hijau tadi (Dani tak letak pun)
6) Boleh dimakan dgn nasi putih @ jadikan lauk nasi goreng USA